Das Urs Renninger Naturcidre Projekt bewirtschaftet 450 Hochstamm Obstbäume in Ditzingen, Hirschlanden, Schöckingen und heimerdingen.

Auf Streuobstwiesen in Höfingen, hemmingen und Schwieberdingen wird zudem Obst aufgelesen welches ansonsten keine Verwendung mehr findet.

 

Zur Zeit sind etwa 60 verschiedene Apfel- und Birnensorten im Anbau, neben regionaltypischen Sorten wie Bohnapfel, Karcherbirne, oder Wildling von Einsiedel finden sich auch Sorten aus der Bretagne und Normandie wie Douce Moën,  Plant de Blanc oder Kroc'hen-Ki beispielsweise. 

Nach langjähriger pomologischer forschungsarbeit ist es gelungen mehrere uralte Bäume der ab 1880 nach Württemberg eingeführten bittersüßen Stammbilder Généreuse de Vitry, Pomme d'Or &  Roter Fresquin auf den Streuobstwiesen im Strohgäu ausfindig zu machen. Diese verleihen durch ihren hohen Polyphenolgehalt dem Cidre die nötige Struktur.

 

Le Projet Urs Renninger Cidre naturel exploite 450 arbres haute-tiges aux alentours de Ditzingen. 

Pour l'instant une soixantaine de variétés de pommiers et poiriers et cultivé. ce sont des variétés typiques de la région comme la pomme de fer ou les poires Karcherbirne et Wildling von einsiedel, des variétés pommiers douce- amères devenu très rare et tombé dans l'oubli et quelques variétés cidricoles françaises.